Denna sällsynta release tar Dom Pérignons redan utmärkta årgång 2002 till nästa nivå. Fylld med en ny energi och intensitet - champagnen har nått sitt nästa stadium - platsen där den utvecklas till ett nytt uttryck.

Många anser att 2002 är det bästa året för champagne under de senaste 30 åren. Och efter 15 år på jästfällningen har denna P2:an fått en ännu längre livslängd. Så även om dess exotiska aromer och sublima salthalt är utsökt idag, är den också idealisk för källare (+2038)

Köp den här

Vad står P2 för?
Konceptet Plénitude (ursprungligen Oenothèque) har varit under utveckling i många år på Dom Pérignon. Efter att ha studerat den naturliga åldringsprocessen fann man att årgångschampagne utvecklas och mognar genom tre definierade faser i sitt liv.

Den första releasen (P1) kommer ca. 8 år efter skörd och är i den stil de flesta konsumenter känner till. Den andra fasen (P2) tar ca. 15 år, här utvecklar cuvéen ett stort kvalitetssprång???????. Slutligen kommer den tredje plenituden (P3) att se champagnen åldras i ytterligare 20-30 år tills den når sin ultimata topp.

Väder: 2002
Helst vår utan nämnvärd frost och så perfekt blomning som möjligt. Sedan följde en sommar präglad av långa, soliga perioder varvat med regelbundet molnighet och regn. Vinrankorna var vid god hälsa och fin vätskebalans i druvorna hjälpte dem att nå nya höjder av mognad. Årgången 2002 släpptes först som P1 redan 2011. Den andra releasen, Plénitude 2, lanserades 2019 efter ytterligare åtta år av åldring.

Teknisk information:
100 % Grand & Premier Cru
51% Chardonnay, 49% Pinot Noir
15 års lagring på jästfällning
Dekorerad: 2018
Dosering: 4 g/l
Alkohol: 12,5 %
Drickmode nu och fram till 2038