Cristal Vintage 2014 Brut 75 cl. 12% med presentförpackning

Årgång 2014 i Champagne bjöd på en riktig vals i 3 mått vädermässigt: En mycket torr vår, som slutade med en extrem värmebölja. En sval och mycket regnig sommar och en solig, varm och torr september. Inte direkt receptet på en fantastisk årgång, men när resultatet blev en utmärkt Cristal beror det framför allt på två faktorer. Dels den speciella porösa undergrunden av krita, i mitten och i den nedre delen av sluttningarna, som kunde absorbera sommarens regn och förhindra en alltför våldsam tillväxt av rankorna. Dels skickligheten och erfarenheten som Roederers team i vingårdarna var tvungna att mobilisera för att uppnå den perfekta balansen och komplexiteten i druvorna.

Cristal 2014 är tillverkad av Pinot Noir (60%) och Chardonnay (40%) från Louis Roederers bästa biodynamiska (Demeter) Grands Cru-fält i Verzenay, Verzy, Beaumont-sur-Vesle, Ay, Avize, Mesnil-sur-Oger och Cramant , lika fördelat mellan Montagne de Reims, Vallée de la Marne och Côte des Blancs. För 2014 har ca. 32 % av vinet jäste på träfat – och utan efterföljande malolaktisk jäsning. Vinet champagneras sedan på flaska (2:a jäsningen) i 6 år och 7 g doseringslikör pr. liter. Efter digorgering lagras vinet ytterligare 8 månader på Roederer innan det släpps.

Cristal från Champagne Louis Roederer är särskilt känd för sin raffinerade, delikata och komplexa stil, och 2014 är ett perfekt uttryck för denna delikata harmoni. Den extremt långa andrajäsningen i flaskan har som vanligt gett fina, ihållande små bubblor. I doften hittar du komplexa, syrliga nyanser av lime och apelsinskal, men också mer exotiska toner av inlagda frukter som aprikoser och apelsin, med läckra, lätt rökiga nyanser av rostad mandel. Som alltid för Cristal är smaken både krispig och rundad, med en fantastisk nerv och precision. 2014 är fantastiskt elegant, sammetslen och charmig. Prova med kaviar, fisk, hummer eller bara för sig själv. För de stora stunderna.