Diplomatico är internationellt erkänd som en av de bästa rummet från Sydamerika. Den tillverkas på Destillerieas Unidas (DUSA), som har producerat högkvalitativ sprit i mer än 53 år och har 7 destilleringar (3 pot stills och 4 column stills).
DIPLOMATICO RUM – EXKLUSIVT RUM FRÅN VENEZUELA
Diplomatico har vunnit över 54 medaljer vid internationella tävlingar som SIP Awards, San Francisco World Spirits , Miami Rum XP, Monde Selection etc. 2011 uppnådde Master Blender mr. Tito Cordero stort erkännande när han utsågs till världens bästa master blender som den första venezuelanen någonsin. Diplomaticos flaggskepp är deras Diplomatico Boka Exclusiva , som är en blandning uteslutande av rom destillerad i pot stills och lagrad i upp till 12 år. Boka Exclusiva är ett fantastiskt exempel på allt som Diplomatico har att erbjuda; karakteristisk rund sötma, fruktiga toner och en hög intensitet i smakprofilen.
HISTORIEN BAKOM DIPLOMATIC ROMA
Destilleriet bakom Diplomatico etablerades 1959 vid foten av Anderna i ett område med massor av sockerplantager i vackra nordvästra Venezuela. Det var en grupp venezuelanska distributörer och producenter som först gick samman för att grunda LUSA-destilleriet ( Licorerias Unidas SA) tillsammans med Canadian Seagram . Rommen såldes dock till en början bara på den venezuelanska marknaden. Nästan ett halvt sekel senare 2002 lades LUSA-destilleriet ut till försäljning och köptes av en grupp venezuelanska entreprenörer och affärsmän som såg enorm potential i att sälja romen till resten av världen. I samband med förvärvet blev destilleriet till 100 procent privatägt, precis som destilleriet fick sitt nuvarande namn: Destilerias Unidas SA (DUSA). Diplomatico rom säljs idag i mer än 80 länder över hela världen – och vi är bl.a. stolta återförsäljare här på PremiumBottles .
Don Juan Meléndez är mannen som pryder Diplomaticos etiketter och flaskor. Han bodde i området där DUSA-destilleriet ligger idag, och han sades vara en karismatisk och äventyrlig adelsman, som också var inspirationskällan till skapandet av Diplomatico . Don Juan Meléndez var en omtyckt och sympatisk man vars värderingar och passion för god rom är fortfarande en integrerad del av Diplomatico .
ETT DEstillerI I VACKRA OMGIVNINGAR
Som redan nämnts ligger destilleriet Diplomaticos DUSA i natursköna omgivningar nära Anderna. Det mycket speciella med detta område är att förutsättningarna är perfekta för att odla sockerrör – och därmed även för produktion av rom. Väder- och klimatmässigt är förhållandena optimala, då det tropiska klimatet vid ekvatorn säkerställer en medeltemperatur under dagen på 25-30 grader, medan temperaturen sjunker till 6-7 grader på natten. Den stora temperaturkontrasten – i kombination med den höga luftfuktigheten – hjälper sockerröret att växa snabbare, precis som sockerröret får en högre koncentration av socker.
DUSA-destilleriet har fem 100 meter djupa brunnar kopplade, där det renaste vattnet hämtas från grundvattenreservoarer. Vattnet från underjorden har en naturligt låg halt av mineraler, vilket underlättar den efterföljande jäsningsprocessen och destillationen.
SÅ HÄR GÖR DIPLOMATICO RUM
På DUSA-destilleriet används upp till 10 sorters sockerrör för att göra Diplomatico- rom. Men följande tre sorter används oftast: Canal Point, Venezuela och Romana. Sockerrörsmelass och honung från sockerrören används för framställningen. Sockerrörsmelass, eller helt enkelt melass, är generellt sett en av grundingredienserna för att göra de flesta rom – det gäller även Diplomatico- rom. Melass är den sockerhaltiga produkten som blir kvar efter att all saft från sockerrören har extraherats och bearbetats, vilket ger en tjock, brunaktig, rinnig konsistens.
På destilleriet DUSA odlar de sin egen jäststam som omvandlar sockret till alkohol. Diplomaticos lättare rom, som är gjord av sockerrörsmelass, har en relativt kort jäsningsprocess på ca. en dag, medan mer komplex rom baserad på sockerrörshonung har en något längre jäsningsprocess på två dagar.
Rommen destilleras med flera komplexa metoder medan alkoholen värms upp så att en del av den råa alkoholen avdunstar och kondenserar. På så sätt renas alkoholen, och den enskilda rommen får sin alldeles speciella arom och karaktär. Diplomatico rom lagras bl.a. i före detta bourbon- och maltwhiskyfat i upp till 12 år.
SPÄNNANDE URVAL AV DIPLOMATISK ROM
Här på PremiumBottles hittar du ett brett och spännande utbud av Diplomatico rom. Du hittar bl.a. den exklusiva Diplomatico Single Vintage 2005 i en ädel presentförpackning. Det finns bara ett fåtal av denna världsberömda årgångsrom kvar i Danmark, och därför är det en eftertraktad rom med en perfekt rundad viskositet. Diplomatico Single Vintage 2005 har en söt doft av torkad frukt och små toner av choklad och vanilj .
Diplomaticos flaggskepp är som sagt deras Diplomatico Boka Exklusivt . Hos PremiumBottles hittar du bl.a. Diplomatico Boka Exklusiv presentset om två ursprung ale gammaldags glas . Denna rom är blandad av 80 procent mörk respektive 20 procent ljus rom, medan den har lagrats i 12 år. Rommen är sötad med sockerrörshonung och har små toner av kanel och karamell, vilket ger den en söt och perfekt balanserad smak.
Om du har några frågor om vår Diplomatico- rom är du mer än välkommen att kontakta oss på tel : 217 217 03 eller skicka oss ett mail på: kontakt@premiumbottles.dk .
