Double Cask berättar historien om en resa som sammanför två olika världar. Resan börjar i de stora gröna skogarna i norra Spanien och de franska Pyrenéerna. Ny ek från de frodiga skogarna i Ohio, Missouri och Kentucky i Amerika avverkas och transporteras till Spanien, där båda typerna av ek torkas och sedan handbyggs till fat och sedan fylls med Olorosso sherry. När faten är färdiglagrade töms de på sherry och skickas sedan till The Macallan Estate i Speyside, där de fylls med ny sprit.
Efter många år i lagring har den nya spriten utvecklats och har nu fina nyanser och toner från de tidigare sherryfaten. Nu ska de två faten blandas och detta kommer att göras av Macallans Whisky Master-destillatörer.
Resultatet är ett perfekt partnerskap, där den sherrymognade amerikanska eken ger en delikat smak av vanilj, medan den europeiska eken levererar Macallans subtila och omisskännliga krydda och klassiska stil.
Här får du gyllene smörkolanyanser och aromer av torkad frukt, kola och vanilj och en värmande finish med en krämig munkänsla. 15 års lagring i två typer av fat, som tidigare använts i sherrytillverkning.
Destilleriet
En besatthet av kvalitet har präglat The Macallan sedan den grundades av Alexander Reid på en platå ovanför floden Spey i nordöstra Skottland. Destilleriet är omgivet av en 485 hektar stor egendom med Easter Elchies House i hjärtat.