Castelger Champagne Trilogie Brut NV 75 cl. 12 %

Vi är ärligt talat mer än vanligt exalterade över de hisnande champagnerna från Castelger, där du får fina vinupplevelser för - i champagnesammanhang - en hel del pengar! Detta vin har fått namnet La Trilogie, vilket såklart syftar på de 3 dominerande druvorna i Champagne: Pinot Noir, Chardonnay och Pinot Meunier. Fördelningen är dock inte 1:1:1, utan 50% chardonnay, 40% pinot meunier och 10% pinot noir. Doseringen är 7 gram per liter.

Färg: Ljus gyllene.

Lukt: Det är helt enkelt läroboksexemplet på champagne, med härliga toner av vita blommor, brioche och medelhavscitroner.

Smaknoter: Perfekt mousse och en härlig balans mellan syran och mjuka toner av vita persikor, citrusskal och mineralitet.

Serveringsförslag: Njut av den kyld, till exempel med vongole, tryffelfrikadeller eller sushi.

Champagne Castelger ligger i hjärtat av en vinby bara 6 km väster om Epernay. Härifrån har de utsikt över Marnedalen.

Castelger är ett familjedrivet Champagnehus, där det idag är 5:e generationen som står för allt gällande Champagnehusets drift, inkl. deras 9 hektar vinstockar. Huset ligger på den norra sluttningen av Marnedalen.

Deras vinstockar drar nytta av ett semi-kontinentalt klimat och lerkalkstensjord. Odlingsmetoderna utövas på ett traditionellt sätt.

De har valt att producera Champagne med de tre huvudsakliga druvsorterna, Meunier och Chardonnay, som utgör en mycket stor del av deras skörd (46% och 44%) mot endast 10% av Pinot Noir.