Abyss Vintage 2017 är en champagne med maritim karaktär. Att smaka är att upptäcka och uppskatta samma mineralkvaliteter som finns i de kalk- och sandiga jordarna i Champagne-terroiren där druvorna odlades 2017.
Lukt och smak
Härligt mjuk med en mogen fruktig doft med röda och gula frukter blandade. Den torra smaken är superfräsch, men ändå strukturerad med bra munkänsla och en imponerande krämig mousse. Enastående resultat för den ökända årgången 2017.
Mycket begränsade mängder
Detta är nu den fjärde utgåvan av Abyss Vintage och är av 2017 års årgång, buteljerad våren 2019 och disgorged under försommaren 2020 och sedan vidare till Bretagne där den tillbringade drygt 12 månader på 60 meters djup innan den plockades upp hösten 2021.
Druvorna som utgör denna årgång skördades från utvalda champagnebyar kända för sin specifika kalkstensmiljö. Druvorna odlas ekologiskt.
Teknisk information:
Vingårdar: 100 % Premier Cru | Chardonnay: Bisseuil | Pinot Noir: Avenay-Val-d'Or | Meunier: Vrigny
Druvsorter: 34% Chardonnay, 33% Pinot Noir & 33% Meunier
Buteljeringsdatum: juli 2018
Disgorged: juni 2021
Nedsänkt: juni 2021
Dosering: 0 g/l
Tillverkning: 5 000 flaskor
Dryck: Nu till 2030